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なぞの天ぷら。

先日、行きつけの居酒屋でいつもの惣菜盛り合わせを注文したところ、今までに食べたことがない触感の天ぷらがあった。味は後からじわーっと苦みがあって美味しい。
女将さんに何の天ぷらか訪ねたところ、ゴーヤのわたの天ぷらだった。
先日、自宅に友達を招いて食事をしたとき、ゴーヤの料理を作ったときもわたは取って捨てた。捨てるものだと思い込んでいた。

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調べたら栄養価もかなり高そうだし、今度からは工夫して料理に使ってみようと思う。

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