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ベジブロス

近所のカフェにお邪魔し軽食セットを注文したら、ベジブロス・コンソメスープが付いてきた。
ベジブロスってなんだべ?」と思って調べたら、野菜の皮や種など、普段は捨てるものをまとめて煮込んでだし汁にするってものだって。

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先日料理をしてけっこうの野菜の皮や種が出たので、早速だし汁を作って、みそ汁にしたら、もうそれで作ったみそ汁しか飲めない!と思うほど美味しくなった。
これで、寒い冬を乗り切りたい。

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